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腊肉炒菜心

微笑雨(菱桐) 发表于2013-02-05 15:00:40

周末,我用腊肉炒菜心,这道菜色、香、味俱佳,吃完返寻味。

腊肉半条、菜心250克、蒜2粒、生抽、糖、盐、猪油。

1.      洗净菜心,下沸水烫一下。

2.      菜心再过凉水,沥干;

3.      腊肉洗净,切片备用;

4.      菜心斜切成段;切蒜粒;

5.      加半勺猪油热锅,放入蒜粒,再把腊肉过锅;

6.      待腊肉炒少许油后再放入菜心炒几分钟;

7.      打个生抽、糖、盐混合成的薄芡;

8.      炒至收汁,上碟。

 

  温馨提示:生炒菜心要猪油才香,但血脂高的人就不要用猪油而用生油。

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