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鲜香菇肉包子

微笑雨(菱桐) 发表于2013-02-22 11:45:24

葱的香气和香菇、肉的香味完美地结合在一起,使小朋友们吃了头一个,还要再吃一个。

 

原料:酵母5,白糖15,温水280ML,面粉1斤(面粉1斤:半斤做了肉包子,半斤做了果仁包)、五花肉200、鲜香菇、香葱适量

 

1.        温水用酵母、白糖混合溶化。

2.        酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子(装面粉的盆子要干净)。

3.        和成光滑的面团。

4.        小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀,包子馅就拌好了。

5.        冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

6.        发酵好后,在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。

7.        切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉,用手掌压扁,擀成中心略厚边缘略薄的圆片。

8.        将香菇肉馅放入面皮中。

9.        包成包子。

10.    放入温暖处发酵半小时,发好后排入抹了层油的屉,入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

11.    好吃。

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