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番茄菜丝炒蛋

微笑雨(菱桐) 发表于2013-02-27 16:12:25

 

番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养丰富,营养素互补。在丰富营养的同时,还具有健美抗衰老的作用。

 

主料: 鸡蛋 2 番茄5

调料: 大蒜1 白菜丝、盐、白砂糖、姜丝、油各适量。

 

制作:

1.        鸡蛋打匀,放一点米酒。这样炒出来会很嫩的。

2.        斜切好大蒜。

3.        切好番茄块。

4.        热锅放油,放姜炒,拨开一边,再放鸡蛋炒成表面嫩黄时,划散盛出。

 

5.        热油,放番茄煸炒。小火上盖几分钟。

6.        番茄炒出水,倒入白菜丝和鸡蛋,加点糖炒。

7.        再放大蒜炒。

8.        关火,再用盐调味,翻匀即可。

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