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芋头炒肉

微笑雨(菱桐) 精华 发表于2013-10-10 16:58:29

 

 

芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、 痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

 

 

芋头2个,瘦肉100,适量:油、葱姜蒜、酱油、盐

 

1.         洗净芋头外皮,将芋头装碗,置电压力锅中蒸熟。

2.         肉切片,切蒜和姜。

3.         将蒸好的芋头剥皮,切小块。

4.         锅中热油,放姜蒜爆香。

5.         倒入肉片炒熟。

6.         倒入芋头块。

7.         倒入适量水煮熟,再倒点酱油。

8.         放葱花,再加盐炒匀。

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