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南瓜炒牛肉

微笑雨(菱桐) 精华 发表于2014-10-23 16:03:56

南瓜炒牛肉是一道很适合秋季的养生菜肴。在人们越来越注重养生的时候,吃当季的新鲜果蔬是最明智的选择,而南瓜就产于秋季,经过一个夏天的日照后,南瓜积累了丰富的营养。

 

 

秋天是个吃南瓜的好季节。秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,在视觉上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果,这点在小朋友身上更为明显。

 

 

 

清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。有润肺益气、化痰止咳的食疗效果。可增强人体免疫力,常吃能预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。青红椒也不太辣,秋天天气干燥,过于辛辣,容易上火。

  

 

南瓜、青椒、牛肉其食材的搭配相宜,在食味、口感上都能达到一种平衡,故予诸君推介。健康营养,味道超赞,何乐不为之?

  

主料:牛肉180克、南瓜200克、青甜椒半个

辅料:盐、米酒、酱油、淀粉、姜2 

 

南瓜炒牛肉的做法步骤 

1.牛肉洗净切片。 

2. 加盐、米酒。 

3.加点酱油、芝麻油。 

4. 加淀粉拌匀,放一段时间腌入味。 

 

5.南瓜去皮,切薄片,青椒切成片。 

6.热锅烧适量油,下姜片、牛肉片,熟后,盛出; 

7.锅底余油烧热,下南瓜片、青椒片,炒一两分钟。 

8.将牛肉倒入,加少量水。

  

 

9.加酱油,炒匀; 

10.加盐调味,炒匀。

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