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自制萝卜糕

芷而 精华 发表于2014-03-19 12:37:36

每年新年的时候,家里总有亲戚要送我们萝卜糕,而且味道很棒,一直很想自己能做出这样的水平。所以就不断的尝试了好几遍,方法是学会了,不过味道这事情如果要学足或一模一样的是比较困难,做萝卜糕的材料各有千秋,放多放少不同的材料味道就有区别了,那还是根据自己的喜爱适当的选择不同的材料来做吧! 

材料:白鲨牌粘米粉一包(500G)、萝卜(2斤左右)、香菇、腊肉、花生、芝麻、(还可以放腊肠、虾米等,喜欢辣味的还可以放胡椒粉)

步骤:

1、米粉用清水搅拌成浓稠的米浆静置备用。

2、萝卜刨成丝或者切成细条,挤掉水份。

3、把泡发的香菇、腊肉等切成小粒备用。

4、在锅内放少量油,把切成小粒的材料全部放入煮熟,盛起备用。

5、把萝放进锅内煮熟,放适量的盐、糖、酱油调味,再把刚做好的小粒材料倒入拌匀。

6、把这些煮熟的材料全部倒进浆中搅拌均匀。

7、蒸锅放足够的水烧开,大火蒸50-60分钟(用筷子或竹签插入不粘连米浆就熟了)

8、蒸好后在糕面上撒上炒香的芝麻,如果热食直接切块食用,也可以放凉后切片,平底锅煎热再食用。

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