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蓝莓夹心巧克力蛋糕

素小云 发表于2012-01-06 10:52:18
    这款蛋糕的重点是夹心,蛋糕胚子可以用戚风方子,喜爱烘焙的朋友,都有自己拿手的巧克力蛋糕配方,我就不罗嗦了。
  
    夹心制作: 蓝莓酱适量,黄油、黑巧克力和鲜奶油等比例隔水融化,要不断搅拌到均匀,然后冷却,再放入百利甜酒(朗姆酒也可以,但是我个人偏爱百利甜的口感),放入冰箱冷藏,我是直接放窗户外了,天气比较冷,也可以。凝结后成顺滑的奶油霜,放入裱花带,在两片蛋糕之间,先刷一层蓝莓酱,再用奶油霜挤几道线,两片合在一起,最后在上层裱花即可。

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