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香酥透明心小饼干

爱美食的小鱼儿 精华 发表于2014-10-27 14:43:57

宝宝喜欢吃饼干,外面买的不太放心,做饼干也不难,所以经常在家自己做。做饼干通常用的是黄油,热量比较高,尽量少吃的好,尤其是给小宝宝,所以我一般都用玉米油来代替。酥酥的饼干,可以做出各种造型,讨宝宝喜欢。这款透明心的饼干也可以做来送朋友,哈哈,穿上红绳子就很像挂坠了。

一、原料面粉150克,玉米淀粉100克,白糖50克,玉米油100克,

                    鸡蛋1个,水果糖若干

二、制作过程

1、粉类外材料用筷子搅拌均匀。

2、倒入粉类和成面团,装入保鲜袋或是保鲜膜。

3、擀成薄饼。

4、用饼干模具切小块,放入烤盘中。

5、心形或是花形饼干面团中间用裱花嘴圆形的部分压一下,取出压出来的小圆形面饼,可以单独烤成小圆饼干,也可以重新与边角料和成面团做成想要的形状。

6、水果糖用刀切成小碎块,取适当的量放入心形,花形饼干胚中间的圆洞中。

7、烤箱预热180度,烤8分钟左右,烤到表面金黄即可。

小提示:我在这里用的是低粉,我也用过普通面粉,只是做出来的太酥了,擀的薄一些的话,一碰就容易碎掉,可以擀厚一些,但是烤的时间就要做出相应的调整。烤时注意观察饼干变化,以免烤糊。

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