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【改变】粤式---蜜汁叉烧

厨房小姐kiss 精华 发表于2012-09-10 16:38:38

    粤菜,是我国著名八大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。“粤菜”由广府菜(广府是对广东的旧称)、潮州菜、东江菜等组成,而以广府菜为代表。它有着悠久的历史。粤菜在国外是中国的代表菜系。

      改变,听起来很容易,但真的要行动上“改变”确是难上加难。在美食天下里面让我看到了亲们那么多精美的美食,同时给我了很大的鞭策让我更多的努力做美食上传,同时让家人吃的健康又美味、卫生的美食。舌尖上的美食---让我更有信心、自信一直冉绪下去。

    蜜汁叉烧,平时在外面经常吃得到,但自己还是头一次做,刚开始根本没想到的要做这道菜的,突然买菜看到有一家肉肉灰常新鲜,舍不得孩子套不住狼,一口气买了2斤。如果时间许可下,建议亲们可以下午3至5点间去买的肉肉,这样子比较很新鲜,以及都是很不错的。

    我很多很多的第一次都献给了美食天下,比如这道菜:我之前想都不敢想我会做的。今天做的这道菜可感很强,喜欢吃的吃货们,尽情享受吧!  

材料:猪里脊肉500g、洋葱半个

调料:海天叉烧酱2、生抽2麦芽糖1烤肉酱1、蜂蜜2芝麻酱勺、姜4、蒜6、料酒2

1、调配料备用。

2买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条

3、蜜汁叉烧料:海天叉烧酱2、生抽2麦芽糖1烤肉酱1、蜂蜜2芝麻酱勺、姜4、蒜6和料酒拌匀。

4将切好的块倒入蜜汁料中,用牙签扎洞,比较入味。放冰箱盖保鲜膜腌制12小时以上,

中途翻动一下。

5、烤盘铺好锡纸,备用。

6、铺好的锡纸的烤盘撒上洋葱丝,增加蜜汁叉烧的香味,以及防止叉烧水份容易过干。

7、块摆在拷盘、烤网上。2个不同口感的蜜汁叉烧)。

8、烤箱预热200度,中上层放入腌好的烤约15分钟。

910  翻面,刷上一层腌料,再烤15分钟。取出刷蜂蜜,两面各烤5分钟就行。

        

温馨提示:1、烤制中间要翻面,并刷蜂蜜糖水。

          2、时间到后可再刷一遍蜂蜜水,并关上烤箱门闷5分钟。
          3、牙签扎洞是为了方便肉肉入味哈

                       4、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲,秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。

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