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      曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。
     这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据,是由伊朗人发明的。

     小时候每次到过年的时候总是盼望着父母从城市中带丹麦曲奇饼回来,那在当时该是多么高兴开心的一件事情。

     所以现在自己会做饼干了,想在过年的时候也做一些带回家给家人尝尝自己亲手的做饼干。

我做两种口味的:一个原味,一个葡萄干味道。

我个人建议拿坚果比较好,葡萄干容易烤焦不好吃了,这次是我的失误。

做了2盘,储存着来吃,招待朋友、客人灰常地道的饼干。

 

原料:黄油250克,糖125克,鸡蛋1个,面粉300克

1、2 黄油切小块,室温软化;

3、黄油放入细糖粉,用电动打蛋器搅打顺滑。

4、5 分三次加入蛋液,每一次都要充分搅打均匀,搅打至发白、蓬松状;

6、筛入低粉;

7、用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊;(切记不可翻拌过度,以免产生筋性)

8、将面糊装入裱花袋中,用大号菊花嘴;

9、 烤盘中铺一张油纸,将面糊挤到油纸上,挤成花型或心形,随自己喜欢,圆形,S形,长条形都可以;

10、烤箱提前预热,炉温上下火180度烤15分钟左右,表面发黄拿出;

 

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