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     最近一段时间好多事情凑在一起,特别忙,很久没有发帖子了,这款三色面包也是前几天做的,当时图片没有整理出来。
 
 
 
原料:
高粉300g、牛奶150ml、白砂糖40g、盐2克、鸡蛋1个(留少许刷表面)、酵母粉3g、黄油30g、抹茶粉5g、可可粉5g。

做法:
1、除黄油、抹茶粉、可可粉之外,所有材料放入面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油继续揉匀,放置行基础发酵。
2、把基础发酵好的面团取出来,按压排气,分成6个面团,取其中3个做三色面包。一个放入可可粉揉匀,一个放入抹茶粉揉匀,另一个不再加其他东东,将处理好的这3个面团放温暖处二次发酵。
3、分别将每一个面团擀成长薄型,沿长边卷起来,搓成长条状。
4、取三个不同颜色的面条编成辫子型,放在小土司合中,盖上保鲜膜,放在温暖处再次发酵。
5、面团表面刷上蛋液,放入之前已经预热的烤箱,180°,烤20分钟即可。

 

 

 



发表于2010-11-27 20:56:46

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