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笨笨熊的口袋----核桃小饼

尘欢 精华 发表于2011-12-22 17:34:24

 

   笨笨最近也开始学烘焙了,虽然目前水平还很低,但是请大家见证一下成长的过程。

   这次渝、蜀行回来带了很多的核桃,质量还是满不错的哈,所以取了几颗做了这款小饼干。虽然饼干的样子丑了点,但是味道还是可以的。

营养成分

  我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物,以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当,100克核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。

  可以说,核桃全身都是宝:其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤。

原料:

蛋黄两个,低筋面粉 100 黄油  70   糖粉 50克,核桃仁适量

做法:

1、核桃仁放微波炉转熟,放入料理机磨成粉。

2 黄油室温软化。

3加入白糖,用打蛋器打膨胀。

4加入蛋黄搅拌均匀。

5面粉和核桃粉加入蛋糊中,拌匀。

6装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。

7、烤箱预热 170度 ,烤到发黄,拿出来放在烤盘上,晾凉即可。

笨笨的小建议:

不论是哪种核桃,都不可贪多,因其本身热量比较高,过多食用又不能被充分吸收的话,就会被作为胆固醇储存起来,结果适得其反。一般来说,每天四五个核桃即可,同时应适当减少摄入其他脂肪,以免热量过高。

最后介绍一个四川的小特产给大家:合川桃片,里边有核桃仁哦。

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