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【情系巴厘】——印尼美食印象

尘欢 精华 发表于2013-10-21 11:44:13

印尼是水果王国 , 盛产香蕉、芒果、菠萝、木瓜、榴莲、山竹等各种热带水果。街头巷尾经常看到售卖水果的摊子,水果也非常的新鲜。

这是从danau beratan湖返程,高山上的一座小市场,随处可见各类新鲜水果和蔬菜。

草莓个大,味甜。北半球的秋季,能在南半球吃到新鲜的草莓,是件幸福的事情 。

小香蕉,口感也非常好。

最喜欢的绿芒、牛油果。

上图,包着皮的玉米,是煮熟的,用了当地特有的香料。5000印尼盾一个,换成人民币大概两块七的样子,个大,颗粒饱满,很划算。

番石榴,榨汁也非常美味。

印尼的市场上到处可见新鲜现榨果汁卖,果肉直接加冰块榨取,真材实料,非常新鲜。

橙汁。

左下是绿芒果,非常新鲜。

新鲜榨取的牛油果,加点巧克力酱,巧妙的搭配。

芒果汁里很多浓稠的果肉,都是我非常喜欢的。

新鲜椰汁,加冰块。

印尼红茶,当地人喜欢喝冰的,加了冰块和绿皮小柠檬汁,解渴,解暑。

当地啤酒。

当地人喜欢吃油炸食品,很多食物都要经过油炸,不知道是不是因为当地棕榈油产量居世界前列。所以在用油方面丝毫不吝啬。

炸鸡块,下边一块是炸豆腐。

当地的辣酱,配油炸食品一起食用,味道非常和我的口味。

当地人喜欢做各类酱料,供食用时蘸食。下图最上边的是用当地拇指大的小洋葱和辣椒一起剁制,非常辛辣,但是很美味。

印尼人喜欢直接用手抓食,食用手抓饭等等。

配给外国游客的餐具,也只有叉子和勺子。(没刀)

 

讲个小插曲,有时用餐前,会提供一碗加了青柠檬片的水,可不是用来喝的饮料,是给用餐者洗手的,因为有时候要用手抓着吃。

各类炸的食物,鸡肉,鱼块,豆腐等。

印度炒面、和虾片、炒饭,是我喜欢的食物。

除了油炸,当地人还喜欢烤制食物。这些是在金巴兰海滩(JimbaranBeach)一边看日落,一边吃烧烤。

当地人装米饭的盛器,有时下边垫的是巴蕉叶。非常喜欢,带了一只回来。

印尼盛产香料,炒青菜也加了柠檬草。

食物上也盖上了浓厚的香料做成的酱料。

鲜虾粥,有大大的虾米在里边。

火锅,有时会选择中餐馆,因为当地的烹饪方法略显单调。

简餐,右上是炸鱼,真的很难理解,当地人有多么喜欢油炸食品,鱼炸的干干的。

很诡异的烤蛋。

从danau beratan返程,在山顶吃的简餐。下边是甜辣酱,相对右上的,口味淡很多,右上很辣。

在jakarta(雅加达)的 bandar djakarta。这个是他们内部出的彩页。在这里,可以一边看海,一边品尝海鲜。

梭子蟹,当地烧法,有点甜。

清蒸石斑鱼。

浓浓的酱料。

bandar djakarta海鲜品种很多,可以随意选择,现场加工品尝。

上图的蟹,当地很多。个人感觉长的像石头,好丑。

鱼类品种很多,大多数没吃过,也叫不上来名字。

大虾,99000印尼盾100克,换成人民币,大概270块钱一斤。

这种颜色诡异的鱼,让人不太敢尝试。

鲳片,也是海产品中我食用比较多的鱼类,终于看到一个熟悉的面孔。

折和人民币26块钱一斤。

上图的蟹折和人民币320块一斤。

折和人民币65一斤。

这次旅行,品尝到很多美食,有些因为客观原因,没能全部记录下来,不免小小遗憾。

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