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【美味甜品】-------面包机版酸奶

尘欢 精华 发表于2013-11-08 09:17:24

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。 

这次用面包机制做酸奶,也非常成功。做好的成品,入冰箱冷藏后食用,冰爽粘稠好吃又开胃。另外可以搭配各类自己喜爱的水果块,做成美味的水果酸奶小甜品。早餐当饮品食用,也非常营养。而且可以前一天晚上把原料放入面包机,经过一个晚上的发酵,第二天早上可以正常食用,也非常的方便,适合上班族制作。

原料:

牛奶900g、鲜奶油100g、酸奶菌粉1包、糖50g

做法:

1、原料备用。

2、面包机内桶清洗干净

3、倒入适量的开水,泡一分钟以上。

4、沥干桶内水份,让桶降温后,倒入白糖。

5、倒入酸奶发酵粉。

6、加入牛奶。

7、倒入奶油。

8、充份搅拌均匀。(如果用工具搅拌,记得工具也要泡开水消毒.)

9用保鲜膜密封好内桶

10、把内桶,放入面包机。选择程序13酸奶键时间设置为10小时。

11、10小时后,酸奶已经浓稠

12、如果一次食用不完,放入2-8度的冰箱内冷藏,食用时用干净的勺子挖取即可。

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