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非常幸运能申请到长帝CKTF-32GS烤箱的试用机会,做为广大烘焙爱好者的小小代表之一,能提前体验这款创世首发的3.5版烤箱,感到非常的荣幸,这里也对长帝表示感谢。    (帖子有点长,烦请大家耐住性子慢慢看。)现在家用烤箱已经进入很多家庭,你可以用它丰富自己的餐桌,体验亲子烘焙的乐趣。做为一名小小的烘焙爱好者,我很负责的认真的试用了这款烤箱,用它做了饼干,蛋糕和面包,(配方都不难,很适合新手。越是简单的配方,越亲民。)所以才推荐给大家,下边跟大家详细介绍。    长帝CKTF-32GS烤箱采用不锈钢机身,大气优雅,高端质感,坚固耐用,更方便清理。外形设计师简约时尚上档次。

烤箱拥有32升容量、 上下独立控温 、6管平衡式加热 、健康进口不沾油内胆 、立体热风循环+360°、旋转烤叉+低温发酵 等优点。下边跟大家详细的介绍。    这款烤箱拥有两个独立的调温器,可以分别设置上、下火,让您更好地掌握火候。能上管单独加热,下管单独加热,或双管加热。相比以前老式的烤箱,可以随心所控,烤出鲜香“脆”味。对美食分层加热,随心所欲。对烘焙有简单认识的朋友应该都知道分层加热的好外吧?

长帝CKTF-32GS烤箱的管平衡式加热管(如上图上下各三根发热管),热效能强大。多根发热管也使受热和上色更均匀,相对于以前四根发热管来说。

    更有立体热风循环(如上图的圆形立体热风循环),确保室内温度全方位均衡性,热流渗透食物各处,避免局部烤焦,烤肉外香酥内嫩滑。再也不用担心烘烤的食物外边糊了,里还不熟。 

360度旋转烤叉,转出均匀烤色。更加均匀的烤色,应该是大家追求的。(如上图,旋转烤叉、烤叉手柄和绝缘手柄)绝缘手柄,操控稳固。

优质搪瓷烤盘(如上图),安全无毒,耐高温,耐磨,不易生锈,更方便清理食物残留。

随机配送的烤网和接渣盘。(如上图)

内置耐高温照明灯(如上图),食物状况清晰可见。不用开烤箱,方便你随时观察食物烘烤的状态,以及食物在烤箱变化的整个过程,体验更多烘焙的乐趣。

专业门铰立链,不自动关门,确保玻璃门安全分级关闭,更加安全。

双层内封条玻璃门,锁住内胆热力,高强隔热,能效提升30%以上,更节省。相对以前老款的单层玻璃门,保温性等更好。

门拉防烫大把手(如上图),轻松开关不烫手,又一贴心的设计。

贴心的安全提示。

更多贴心人性化细节设计,等你慢慢去发现。

下边分享几个烘焙的菜谱,先介绍第一道做法非常简单的小饼干,你可以在家和小朋友一起动手,体验亲子烘焙的乐趣。

原料都很常见,做也不难,重要的成功率非常的高。

长帝CKTF-32GS烤箱受热均匀,使饼干上色也很均匀。

原料:

低筋面粉100g、无盐黄油55g、蛋黄1个、糖粉30g、奶粉10g(没有可不加,其量用低粉代替)。

做法:

1、原料备用。

2、将黄油切小块,室温下软化。

3、用电动打蛋器打至发白、颜色变浅。

4、分次倒入糖粉。

5、充分搅拌均匀。

6、至糖分融化。

7、将蛋黄加入到黄油中。

8、搅拌打匀后低筋面粉、奶粉过筛入黄油中。

9、搅拌成松散状。

10、揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

11、取出面团后用擀面杖擀成面片.

12、用饼干模子压出形状。(注意所有的饼干薄厚一致。)

13、用刀取下饼干坯,摆入烤盘。

14、烤箱预热150°,中层、烘焙15分钟。

15、饼干在烤箱内烘烤。

16、烤好取出晾凉即可。

下边再介绍一道非常简单的蛋糕配方,原料非常的简单,当然做法也不难,非常适合烘焙新手,成功率非常的高。蛋糕内部的组织细密,松软可口。用长帝CKTF-32GS烤箱做这款蛋糕,火候恰到好处,受热均匀,表皮颜色也非常的好看。内部组织也非常的好。

组织松软细腻,味道香甜可口。

原料

鸡蛋三个、细砂糖60g、低筋面粉90g、食用油9g。

做法

1、原料备用。

2、全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。

3、用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。

4、打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。

5、分次筛入低筋面粉。

6、倒入植物油。

7、搅拌均匀,至无颗粒。

8、连模内垫上油纸托。

9、蛋糊倒入小纸杯内。

10、长帝烤箱预热上下火180度,中层,20分钟。

11、小蛋糕在烤箱内膨胀。

12、烤好后立即取出,取出放在晾架上晾凉即可。

老式面包,这是非常喜欢的面包配方之一。用长帝这款烤箱烤这款面包,温度精准,上色非常的均匀,颜色深浅也恰到好处。面包内部也烘烤的很好。

可以看到面包的组织非常好,可以撕成片状或丝状,边撕边吃。

因为整形的时候做成扭结状,所以面包的组织也扭在一起。

松软的内部组织,可以说这次烤的非常成功。

酵头

高筋面粉150克、糖12克、酵母3克、水110克

面团

高筋面粉150克、糖48克、盐2克、鸡蛋一个、黄油45克

做法

1、原料备用。

2、将酵头原料倒入面包机。

3、揉成均匀的面团。

4、发酵到四倍以上。

5、用筷子拨开,可看到里面成蜂窝状。

6、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。

7、将面团揉到光滑,加入黄油。

8、继续揉到产生筋膜。

9、收圆发酵。

10、基础发酵到2倍大左右。

11、发酵好的面团分成9等份。

12、每一份搓成长条。

13、对折,然后扭成结,把头塞到圆圈内。

14、等距离放入模具内。

15、送入烤箱进行最后发酵。

16、发酵到两倍大左右。

17、烤箱预热上下火180度,约30分钟

18、面包在烤箱内膨胀。

19、出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。

20、扣出晾凉即可。

发表于2014-04-18 14:31:45

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