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腊肉炒西兰花

suehong0929 精华 发表于2011-12-31 15:54:29

     

 

        一向非常喜欢吃西兰花,怎么做都好吃,营养非常好,而且听说可以减肥呢!上星期婆婆给了一条自制的腊肉,就炒了这个菜,非常香哦!

 

原料:西兰花500克、腊肉100克、油1匙、蒜米两粒、 盐,料酒适量

          

 

做法:

      1、西兰花用手掰成小朵,杆部分用刀削去硬皮切成小片,放入淡盐水中浸泡10分钟左右

      2、捞出沥干水分,腊肉洗净切片,蒜米切片

      3、在锅中加少许油,放进腊肉,慢慢煸香,煸出油份

      4、放入蒜米

      5、然后将西兰花倒入爆炒,调入盐(盐要少放,腊肉有一定的咸味),洒几滴料酒   

       6、爆炒5分钟左右,关火,盛入盘中即可

 

Suesue Tips:

           1、西兰花由很多小花朵组成,很容易混入小虫子,用淡盐水浸泡一下,能让小虫子自动从缝隙中出来,还能清除西兰花表面的残留农药。

       2、西兰花不宜煮得太烂,所以炒的时间不要过长,不然会影响口感。

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