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创意新派菜—鸡祥平安

星厨之家 发表于2011-12-24 20:23:40

 

   
喜欢设计,也喜欢生活,这对每个喜欢美的人来说都是一种享受,趁着今天的平安夜,再来一次创意的生活派对吧,从早上起来看着窗外明媚的天气,我告诉自己,我今天是个快乐的一天,虽然我还是那个习惯,周六是我的大扫除时间,脱去一个星期疲惫的外衣,现在最想看到的应该是一个舒服干净的家里坐着自己爱的人陪着自己一起度过这一天,为了切合主题节日,我就是想好好的做一到属于平安夜的菜菜来~~~想了一会就想到这个鸡祥平安了,下面我就和大家一起分享一下这道菜:
菜名:鸡祥平安
材料:鸡腿,豌豆,姜,蒜,土豆,淀粉,生抽,盐,鸡精,料酒,番茄酱,鸡蛋,糖
用时:1小时,因为要边拍边做有点慢了~~~呵呵
做法如下:
1                                                           2                  
3                                                           4
5                                                           6
7                                                            8
9                                                            10
11                                                           12
13

 
1材料图:鸡腿,豌豆,姜,蒜,土豆,淀粉,生抽,盐,鸡精,料酒番茄酱,鸡蛋,糖
2鸡腿去骨
3鸡腿肉切小块,放入料酒,咸盐腌制
4鸡腿肉腌制时间,可以把土豆切块
5土豆炸至金黄控油
6鸡肉腌制20分钟后,裹鸡蛋淀粉入油炸制
7入锅炸制,关小火
8炸制金黄出锅控油
9姜蒜切末。小米椒,尖椒切段
10姜蒜末入油超香
11倒入炸好控油的鸡块,大概两分钟后放入小米椒和尖椒
12开始放入调料,盐一勺半,鸡精一勺半,料酒适中,番茄酱,糖,生抽,生抽,加入湿淀粉收汁关火
13把熟的豌豆撒在才上,胡萝卜切五角星装饰,一盘鸡祥平安做好了,之所以叫着个名字,是因为在平安夜吃鸡是外国圣诞节习俗,象征鸡祥,做成像圣诞树样子就更体现今天的氛围了
 

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