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我的新作-发糕

大眼儿波波 发表于2011-05-11 15:15:17
做过红枣发糕,发现红枣口感不好,讨厌的枣皮特拉嗓子,于是改用无核西梅,质地柔软极了,大大改善了口感,再加点核桃仁提升一下营养价值。发糕制作比馒头简单,连案板都不用的。步骤:1.将面粉和玉米粉(3:1)、安琪牌酵母粉适量兑温水调和成粘稠的糊糊,饧发1-2小时,有点酸酸的味道面糊发粘就好了。2.取容器,内胆刷油,将加入核桃仁的糊糊倒入,上层摆放好红枣或无核西梅。3.将容器放进蒸锅,开锅后大火蒸20分钟,稍冷后取出装盘。

红枣发糕

西梅核桃发糕,自制无糖老酸奶+蜂蜜+芒果

松软香甜

炒泡椒泡豇豆,自制滴。泡了几个月了,我发明的冷藏腌制,几乎不再出现白朦子,根本不会变质,常温下时不时要加盐和白酒,这样就太咸了。

可爱的芒果可以这样吃

牛肉末炒豆豉辣子

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