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【春天的故事】乌叶粢饭团

落雨无声 精华 发表于2012-05-06 11:30:14

   小的时候最喜欢吃温州的粢饭团了,一个大木桶里装着蒸好的糯米饭,用毛巾包成一个个饭团,吃起来糯糯的香香的
 
   乌叶饭也是来杭州后才见到的,每年立夏时节,家家户户都会做,据说吃了它夏天就不怕蚊虫咬了。传统的制作方法是将乌叶放水里用手搓制,我们偷懒的就用料理机了,今天立夏用乌叶饭做了粢饭团,即入乡随俗,又解了思乡之苦!
 
材料:乌叶、水、糯米
 
配料:白糖、白芝麻、油条
 
制作过程
1、新鲜的乌叶整理取嫩叶洗净
2、放料理机加适量水
3、打成乌叶汁
4、用筛网过滤出渣叶
5、糯米洗净,泡在乌叶汁中一晚
6、沥干水份,放在蒸屉上蒸熟
7、多么神奇啊,就这样成了又黑又亮的乌米饭了
8、取一块洗净的纱布或保鲜膜,将乌米饭在上面铺平,在上面撒上白糖和芝麻
9、再放一小根油条(最好是复炸的更好吃)
10、拿起纱布按成饭团状即可。
 
 
配了豆浆做今日早餐了!

 

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