客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

 

 

 

   毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

   我承认对毛豆有所偏爱,这是第二次做毛豆冰淇淋了,第一次是手工的,这次是用冰淇淋机做的,机器比手工做得更软糯一点更好吃了。

材料:毛豆(净)150g、牛奶80g、蛋黄2个、白砂糖90g、鲜奶油150g
 
制作过程
1、准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子,蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。
2、鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。
3、牛奶放小锅里温热。
4、倒入打发的鸡蛋液
5、慢火加热不断搅拌,防止成蛋花汤,等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。
6、用滤网滤一下蛋奶液
7、将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥
8、将淡奶油倒入毛豆泥混合
9、搅拌均匀
10、蓄冷桶从冰箱拿出,装好冰淇淋机启动机器,慢慢注入毛豆冰淇淋液
11、二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠,这时候就可以享受软冰淇淋了
12、还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬,吃的时候挖球即可。
 
 
  上次厨格格的奖品——蛋卷模现在可派上用偿了,不论当小碗还是蛋筒都能为冰淇淋增加更多风味! 

 
 
 

用软冰淇淋挤了个蛋卷的,天热化得太快,呵呵!

 

 

发表于2012-08-11 13:14:58

落雨无声推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多