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      南瓜营养丰富,可以做各式点心,本来想炸个南瓜饼的,想想火气大,还是做个南瓜凉糕吧!清凉可口,最适合这热天了!

材料:南瓜(净)150g、藕粉75g、粘米粉50g、澄粉25g、细砂糖60g、牛奶200g、水200g、椰蓉适量(表面装饰用)

制作过程
1、南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。

2、将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机

3、打成细腻的浓浆。

4、取一耐热容器,涂上薄薄一层食用油防粘,将1/3的南瓜泥浆倒入,放入烧开水的蒸锅,中火蒸7-8分钟。

5、再打开锅盖,将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆,蒸12分钟。

6、蒸好后定型成糕状,稍冷放入冰箱冷藏凉透。

7、用小切四周划一下,脱膜,切出小块

8、将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚,使表面均匀粘上一层椰蓉,就OK了。

好QQ的小凉糕哦!

 

发表于2012-08-16 08:34:20

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