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    鲍鱼含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等,可以有效改善视力疲劳,对身体有很好的滋补作用,具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效,对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用,还能外治溃疡。今天来个新鲜的搭配,将鲍鱼丁切小丁和茄子丁炒在了一起,鲍鱼的香味浸透到茄子中,茄子比鲍鱼还好吃,这个可以叫鲍香茄子吗?

材料:鲜鲍鱼、茄子、红椒、葱姜蒜

调料:料酒、盐、醋、生抽

 

制作过程:

1、准备材料

2、鲜鲍鱼用开水烫一烫

3、肉壳分离,清理掉内脏

4、用刷子清洗四周

5、处理干净的鲍鱼肉

6、将鲍鱼切成丁,放生姜、料酒、一点盐调味去腥

7、茄子切成丁先在水里泡下,这样可以少吸油

8、起油锅葱蒜爆香,放入沥干水的茄丁翻炒几下

9、加入鲍鱼丁一起翻炒

10、再下入一些红椒粒翻炒,加1小勺料酒、1小勺生抽、1点醋和鸡精翻匀即可出锅

 

 

 

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