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   今天是偶生日,虽然年纪也不小了,但还想过个生日的,吃不惯外面买的蛋糕,所以今天为自己做个生日蛋糕吧!不喜欢太杂的蛋糕,所以做个简单纯粹的香橙慕斯蛋糕,祝自己生日快乐吧!
 

六寸戚风材料:鸡蛋3个(蛋白蛋黄分开)、白砂糖20+30、牛奶30g、色拉油30g、低粉50g

慕斯材料:动物性淡奶油100ml、吉利丁2片、牛奶100g、细砂糖50g、新奇士橙3个

制作过程

1、先按六寸戚风制作方法制作一个原味戚风蛋糕

2、出炉后倒扣放凉

3、再横切成2片

4、边上剪掉一圈备用

5、将两个橙子对开后,再切成半圆的几片

6、其它的果肉都放入料理机

7、打成橙汁

8、吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化,冷却待用。

4、

9、将冷却后的牛奶液和橙汁混合均匀

10、动物性淡奶油加细砂糖打发成勉强能流动的状态

11、将打好的奶油加到混合液中搅拌均匀成香橙慕斯液

12、取六寸活底蛋糕模一个,下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出,先放一块蛋糕片在底部,边上一圈用切好的橙片围边

13、然后倒入一层慕斯液

14、再放入一块蛋糕片

15、将剩余的慕斯全部倒入抹平表面

16、再拿出一个橙子,整圆切成薄片,去掉边上一层皮,铺放在上面,放冰箱冷藏三小时以上让其凝固(通常我是晚上做,第二天吃的)

17、现在可以脱膜了,将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾在蛋糕模外壁上敷一下即可轻松脱膜。

18、最后上面的橙子我改了下花型,所以铺橙子这一步可以留到最后来做。自然光下的香橙摹斯是不是更透人呢!

 
让老公去买了生日蜡烛,结果他买回来两个数字,一点空间都不给,把前面的藏起来了,放一个有点想像空间!

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