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傻瓜版五香茶叶蛋

junyao 精华 发表于2012-01-09 12:09:12

记得小时候,那时物质好像比较匮乏,妈妈煮一锅五香蛋也成了我们奢侈的记忆,现在说茶叶和鸡蛋不能搭配在一起,那请忽略我一次吧,我就想怀念一下儿时的幸福,正好爸爸从家里带了10斤草鸡蛋过来,所以就做了一些,和包子一起做早餐
之所以说傻瓜版,因为今天用的是电饭煲,不用看火,谁都能做好
 
原料:
鸡蛋
 
五香料:
1、大料也就是八角
2、香叶
3、草果
4、桂皮
5、花椒
6、红茶包
7、姜片
 
调料:
1、食用油,少放几滴可以使煮出的鸡蛋看起来很滋润
2、老抽(我用的是茶味的,带一点茶香,普通的也可以)
3、生抽
4、白糖
 
做法:
1、将鸡蛋洗净放入电饭煲
2、将香料一起放进去
3、滴一点油进去

4、将姜片放进去,加盐等调料进去
5、最后加水

6、电饭煲通电,按下煮饭键,煮开后再煮5分钟

7、切断电源将鸡蛋取出用小漏勺敲破,然后将其放入锅中煮10分钟,关掉,就将鸡蛋泡在卤水中一夜会很入味

既然说这个搭配不科学,那我们就偶尔为之吧

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