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因为回家的计划被妈妈提前了,所以很多菜没时间做了,就上最后两道,并做了一整天完成了2012,100道菜的总结篇,就不多说了,大家都等着我出发了,祝各位新年快乐,年年高哦,年后见

原料:

1、糯米

2、红糖

3、黄豆

4、花生

5、芝麻

做法:

1、将糯米淘洗干净,加水煮成比平时略硬的糯米饭

2、将糯米饭摊开晾凉

3、取一干净保鲜袋,抹上香油

4、将米饭装进去,多包几层,用擀面杖敲或者砸它,直至没有颗粒感

5、将花生洗净入锅炒香

6、芝麻和黄豆一样也炒熟

7、用料理机打成粉末,加红糖拌匀或者将红糖熬成浓稠的红糖浆

8、最后取一干净的剪刀,沾凉开水将打好的年糕剪成小块,裹上豆面芝麻粉就可以吃了

        

        

        

        

-------------------------2012年末总结篇-------------------------

2009年的第一次无意中邂逅,来到了这里,后来喜欢上这里,关注这里。2011年12月注册,从一无所知开始慢慢学起,中间因为自己的事情,忍痛割爱,半年多没有更新,但还是会时常回来看看。在这里也认识了很多朋友,是我最珍贵的收获,回望2012,虽然我在里面呆了半年多,但总结的时候发现自己也做了很多东西,看着所有的自己的东西,突然间觉得有些感动,回望的感觉,幸福感满满,也很感激可以来到这里,可以认识我所有的好友们,让我觉得很温暖,一直想说做个什么总结之类的,可是我总是觉得头绪很乱,没有去行动,本来想做完所有的年菜再来做,可是妈妈提前了回家的计划,所以这两天我都在整理家里,各种忙乱,年菜有许多也没办法做了,想想还是把总结篇做了吧,做了整整1天

一、温暖家常菜

我们的生活总是由很多个平淡的家常累积而成,简单而温暖

1、胭脂萝卜

这是我第一个自创的菜,那时候也不会拍照,也不会做图,当然现在也咋地

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-285131.html

2、海米炖冬瓜

有着夏天缩影的一道菜,清淡口味,适合夏天

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-292020.html

3、鸡汁煮干丝

味道不错,可这切的什么呀,反正打死偶也不敢说是扬州大煮干丝

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-375037.html

4、大白菜炖豆腐

我很喜欢的一道菜,吃它觉得心里莫名奇妙的踏实,妈妈就常说“白菜豆腐保平安”

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-405344.html

5、家常辣豆腐

这是适合新手厨娘和主夫们的一道菜,简简单单的做法,很不错的味道

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-394126.html

6、雪梨酱爆猪肝

适合宝宝们的口味,宝宝要适当摄取动物肝脏,可以补充铁

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-383231.html

7、清炒鸡头米

很江南水乡的一道菜

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-373992.html

8、咸鸡锅仔

腌腊制品虽然不宜常吃,但偶尔换个口味真的超赞

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-401418.html

9、铁板茄子

在外面吃过,没有铁板,琢磨着用电饼铛做的,基本相似

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-298961.html

10、芋头红烧肉

我说它是有妈妈味道的一道菜,因为我们那喜欢种芋头,吃芋头,所以芋头烧肉是家家都会做的,吃到它觉得比较亲切

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-372957.html

11、虾仁炒鲜奶

高蛋白的一道菜,也是一道美容菜

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-293202.html

12、香辣蒸咸鱼

非常诱惑人的卖相和味道

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-388231.html

13、山药柴鸡汤

可以很好的提高免役力,在感冒高发季节,可以多喝

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-285426.html

14、香辣水煮鱼

很好的味道,拍的惨不忍睹

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-374481.html

15、香辣酱干烧豆腐

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-297130.html

16、自制萝卜干

下饭佐粥两相宜

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-405726.html

二、面食

暖心暖胃的面食,没有结婚之前,我对面食的概念仅仅停留在偶尔煮个面条什么的,我们那很少吃面粉,过年或者过节都是吃汤圆,或者米糕,LG喜欢吃面食,从零开始,到做得将就看得过去,连我的家人都惊讶我可以做出这些东西

1、三鲜豆腐馅盒子

是我很喜欢的一种馅,很鲜美,但也没有负担,还可以顺便补补钙

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-290505.html

2、圆白菜饺子

清甜的圆白菜,搭上新鲜的猪肉,给了我意料之外的惊喜

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-373332.html

3、油渣萝卜丝盒子

这是回家参加完伯父葬礼来发的第一道菜,经历了亲人之间生死离别之痛,觉得很多的东西原来都不重要,只要家人平平安安的在,就是幸福

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-404780.html

4、豆腐干青菜包子

我最喜欢的包子,小的时候,妈妈做肉包子,这个我点名要吃的,如果不给我做,我就啃肉包的皮,然后馅偷偷扔掉

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-298967.html

5、酸汤扯面

这样做出的面也很好吃

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-294754.html

6、鲜肉白菜锅贴

用来做早餐是非常不错滴

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-398917.html

7、大肉包

我家妞和妞她爸的最爱,妞长的象我,其他爱好习惯什么都随她爸,小子长的象爸爸,但随我基本半素食主义,呵呵,错乱的纠结

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-298548.html

三、风味小吃

小吃是我很喜欢的,因为它蕴涵了每个地方的风俗人情,是很有意思的,我做的很少,也只总结了一部分

1、桂花蜜汁糯米藕

很江南秋天的一道小吃,甜甜糯糯的

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-374806.html

2、黄金芝士鸡排

我家妞妞爱吃的

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-383976.html

3、奥尔良烤翅

经典的味道,不需要我罗嗦,呵呵

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4、凉皮

超级喜欢的小吃,夏天我可以吃它当饭

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-301357.html

5、油条

只能说有其形而已

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-299858.html

四、甜蜜的幸福

有甜味的东西会给人幸福的感受,确实如此

1、紫薯松糕

本人对什么糕之类的基本没有免役力

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-289045.html

2、木瓜炖牛奶

爱美妞妞们都懂的哈

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-291922.html

3、鸡头米小圆子

很清爽怡人的小甜品

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-374950.html

4、雪媚娘

好妩媚的名字

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-300152.html

5、香梨木瓜茶

其实就是果酱类的东西

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-290516.html

6、糖蒸酥酪

红楼菜里的一道,被蜜做过之后,我还是小声点说吧,免的丢人,呵呵

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-280683.html

7、芒果酸奶慕斯(饼干底无烤箱版)

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-288180.html

五、豆浆机食谱

豆浆机真的是一个很好的小帮手,很喜欢用豆浆机做早餐,豆渣也是个很好的东西,有很多的用处,对人的身体也很好

1、豆渣手抓饼

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-389457.html

这些大部分都是上次参加九阳豆浆机食谱的菜单,这个也是自创版本,完全吃不出豆渣的感觉

2、豆渣萝卜丝丸子

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3、豆浆布丁

冷布丁,免考的,加果冻粉等凝固剂成形,健康低卡小甜点

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-301860.html

4、酸豆奶

有人喜欢,有人接受不了的东西,个人比较喜欢

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-390343.html

5、豆腐脑

经典的中国早餐之一

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6、海鲜豆浆面疙瘩

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-383724.html

 

7、山楂果子露

这个我很喜欢,也比较适合年节油腻后

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8、菌菇鲈鱼太极粥

用豆浆机做出的,是豆浆加蘑菇、大米、鲈鱼、菠菜打出的双色米糊,做了太极造型,也很幸运的得奖了

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9、豆渣油炒面

载着童年记忆的美食

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10、素肉松

用豆渣做成的

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六、压力锅快手菜

上次幸运的有了苏泊尔压力锅的试用机会,觉得越用越顺手,虽然平时很喜欢小火慢炖的菜,但有时赶时间或者有客人做的东西比较多,用用压力锅确实是个很便捷的方法

1、10分钟快手红烧肉

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-384681.html

2、红烧肥肠

这种顽固的食材只有压力锅才能搞定

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-418206.html

3、萝卜炖牛腩

非常经典的搭配

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-386730.html

4、香橙排骨

非常浓的果香味,排骨也可以小清新

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七、年终大赛

很有幸和很多朋友一起走了这一趟,觉得收获很多,从来没有对一件事情如此投入过,每天觉得睡觉和吃饭都是在浪费时间,我LG说我走火入魔了,但却在支持着我,我每天象个傻瓜一样,不是在电脑前,就是在厨房,不然就是在拍照,做的东西可能谈不上精美,但每一道菜,回头来看,我觉得就像在看自己的孩子,每一道菜,我都会先从选材、做、摆盘、菜名每一个细节我都是想了很久很久,会写下来,成菜的样子我会事先对它有一个预期,会将它画在纸上,然后我想要的效果就是,用最平常的食材合理的搭配,花一点小心思,做出来会有遇见惊喜的感觉。虽然很多最后可能并没有达到这种效果,但我珍惜它们,也感谢所有我的好友们的鼓励和支持,谢谢亲爱的你们的厚爱,心怀感激

(一)、中餐区

1、猪油菜饭

每天帮我投票的亲爱的都熟悉啊,站台啊,呵呵,谢谢,真的辛苦了

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2、江南名点——蟹粉小笼

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3、一品玫瑰酱方

用玫瑰腐乳汁酱好的肉切薄片做的花的造型,我很喜欢这个,我只负责做,看,不吃,情人节就给家里的肉食动物做这个就行了,不要再花银子去买那中看不中吃的劳什子了,呵呵

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-408617.html

4、出水芙蓉——糟熘鱼片

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5、踏雪寻梅

山药蒸熟碾成泥,包上山楂果酱,外面裹椰丝,也是一道养身小甜点

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-415282.html

6、盐水鸭肝

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-414569.html

7、阳春白雪

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-410293.html

豆腐加蒸好的火腿末加高汤煨制再收汤,碾碎,撒上葱花

8、淮扬经典——蟹粉狮子头

是淮扬菜的一道经典菜,也是一道国宴菜

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9、雪梨山楂蜜汁里脊

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-410088.html

10、天下第一菜

也是淮扬菜系里的一道名菜

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-411604.html

11、荠菜鲜肉小馄饨

有着春天气息的一道菜,也是2012最后一天做的一道菜,希望平凡而温暖可以温暖到大家

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12、蜂蜜红枣枸杞茶

一道冬日养生饮品

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-407603.html

13、浙菜经典——宋嫂鱼羹

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-415336.html

14、茶树菇干锅鸡

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-415316.html

16、奶香南瓜馅包子

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-408295.html

17、老北京鸡肉卷

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-406811.html

18、白菜牛肉粉丝煲

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冬日里的温暖能量菜

19、茶香松仁鱼米

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20、果香水晶虾仁

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21、江南水乡——话梅排骨

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用排骨做成的江南拱桥的形状

(二)、西餐区

这其实都是赶鸭子上架,我比较土妞,在比赛前好象从没有做过西餐,呵呵,所以这都是现学现卖,估计根本就算不了人家那一拨,但因为这个让我学到了很多东西,因为无知所以就要求知嘛,哈哈

1、黑椒煎鸡腿

快手西餐,很简单的做法,很好的味道

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2、法式煎猪肝

接近国人口味的西餐

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3、油醋沙拉

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4、鳕鱼排佐橙酱

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5、红薯香蕉芝士球

混七搭八的好味道

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6、红酒蓝莓煎鸭肝

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7、菠萝培根鳕鱼卷

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8、泰酱煎梅花肉

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(三)、火锅区

这绝对伤了,平时我们家很少吃火锅,我好象不太喜欢这种一锅杂的东西,干锅还比较乐意接受些,为了拍这个区,所以那些天每天都在熬汤,都要熬成婆了呵,因为在我的心里一直觉得好吃的火锅本身就是玩的一锅好汤,所以偶这个只能算家常的做法,木有创意,但我可以保证的就是它们的味道,因为每一道的汤我都是花心思熬出来或者调出来的,我以后也弄个高汤卖卖,就叫“吴阿婆”高汤,到时侯大家捧场哈,哈哈

1、咖喱海鲜火锅

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2、冷热双吃涮涮锅

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3、香辣牛杂锅

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4、鸳鸯鱼头锅

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5、家乡滋补肚肺锅

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-412566.html

6、一品河鲜锅

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-416155.html

7、贵州酸汤鱼火锅

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8、腊味火锅

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四)烘焙区

比较现眼的就在这里,呵呵,蜜在总结里说她是菜鸟学烘焙,我这,连只菜鸟也算不上,就一小小小的菜鸟,呵呵,比赛要结束了才收到烤箱,所以做的有点挫

1、香葱苏打饼干

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2、夏威夷风情——水果批萨

这个比赛时说不能算烘焙区,呵呵,可现在我还是觉得把它放到这一拨更协调些

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-415813.html

3、芒果慕斯

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-416611.html

4、萝卜丝烧饼

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-416480.html

5、蜂蜜草莓松饼

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-412597.html

6、小雏菊草莓蛋糕

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-416904.html

八、年菜系列

1、虾仁蒸蛋羹

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2、宋嫂鱼羹

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-415336.html

3、红糖豆面年糕

4、全家福——农家烧杂烩

5、鱼香茄子煲

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-419216.html

5、茶树菇干锅鸡

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-415316.html

6、干煸豆角

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-418654.html

7、松鼠鲈鱼

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-415311.html

8、水晶虾仁

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-416360.html

9、盐水鸭肝

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-414569.html

10、红烧肥肠

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-418206.html

11、家乡炸肉圆

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-419808.html

12、白斩鸡

https://home.meishichina.com/space-1387523-do-blog-id-415169.html

没有了,各位新年好

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