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香煎马鲛鱼

琴心剑胆 精华 发表于2011-08-26 10:26:55

 

    马鲛鱼是我家里出现比较多的鱼,现在休渔期结束,市场上又有很多新鲜的马鲛鱼卖。马鲛鱼肉质结实,味道鲜美,而且,鱼肉里面没有暗刺,尤其适合小朋友吃。马鲛鱼一般用来红烧,干煎,还有就是福建鱼丸用的就是马鲛鱼做的,味道非常好吃。今天在家里赶时间,就煎一下吃了。

材料:马鲛鱼400克,盐,姜葱适量。

做法:

1、将鱼切厚片,用盐腌制入味。

2、起油锅,下姜葱爆香,然后取出不用。

3、将鱼入锅,大火煎一分钟左右,用中小火将鱼煎至两面金黄就好了。

 

4、好吃的鱼出锅了。

 

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