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姜葱炒文蛤

琴心剑胆 精华 发表于2009-01-12 00:09:25

贝类一般来说最肥美的春秋季节,这个时间应该不是最适合的季节,不过,看到市场卖的文蛤还是蛮可以的,不贵,5块钱一斤,就买了试试。虽然肉不够肥美,不过,味道倒是挺鲜美的,哈哈。

 

材料:文蛤一斤,姜、葱、蒜、红椒、豆豉,盐,生抽、胡椒粉适量。

做法

1、姜、葱、蒜、红椒切好,将文蛤用淡盐水浸泡,使它吐尽里面的泥沙,不过我买的还可以,比较干净。

 

 

 

 

 

2、起油锅,爆香姜葱蒜豆豉。

 

 

3、将文蛤下锅,煸炒一会儿,然后倒入清水稍煮一会。

 

 

 

 

4、加入葱段,盐,一点点生抽,胡椒粉调味。

 

 

5、成了,味道不错哦。

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