客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
 
立秋了,来吃肉吧,呵呵。
 
其实,,“贴秋膘”这一北方传统习俗,不能单纯理解为“多吃长胖”。进入秋季,人的身体仿佛正经历着从极盛进入休养生息的状态,此时尽量减轻身体负担,顺应季节自然规律作出调整。从营养的角度,秋天不适合“大补”,即饮食过于油腻,进补以“清补”为宜,同时防“秋燥”。
 
不过,为了应一下景,来个土豆烧猪蹄。
 
材料:猪蹄一只,土豆300克,八角一枚,盐,生抽,老抽,蚝油,花生油适量。
做法:
1、猪蹄洗净,焯水待用。
 
 
2、土豆去皮,切大块待用。
 
 
3、起油锅,下猪蹄煸炒一下。
 
 
4、加入生抽,老抽上上色。
 
 
5、加入清水盖过猪蹄,烧开,小火焖1.5小时。
 
 
6、加入土豆,在炖半小时,同时加适量的盐、蚝油调好味。
 
 
7、土豆和猪蹄都炖软后,大火收浓汤汁就行了。
 
 
简单好吃的土豆炖猪蹄。
 
       

发表于2012-08-08 09:35:37

琴心剑胆推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多