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盐水菜心

琴心剑胆 精华 发表于2009-01-22 00:49
    年底,正是菜心上市的季节,价钱不贵,市场里不到一块钱一斤。这个时候的菜心,虽然长的粗壮,却非常鲜嫩,味道清爽,还有丝丝的甜味,好吃。朋友的农场菜心上市,送了我一箱菜心,大概五公斤的样子,呵呵。一般周末,大家到郊区游玩的时候,会顺便带些农产品回来,他这菜心就很多人买,所以他就做了包装,还挺漂亮。这五公斤菜心够我吃一个星期了,爽啊。做个盐水菜心,用俺这当地的头菜一起煮,头菜的鲜咸清香和菜心的清爽配合的刚刚好,而且头菜的咸味经过水煮,渗透到汤里,菜心也就有了味道,连盐都不用放,真不错。
 
 
 
材料:菜心一斤,头菜一个,蒜适量。
 
 

做法

1、将头菜切丝,蒜拍碎。

 

 

2、起油锅,爆香蒜头,下头菜吵香。

 

 

3、下菜心,稍微翻炒。

 

 

4、加入适量的水烧开,菜心断青就行了,头菜是咸的,盐和鸡精都省了

 

 

5、上菜了,呵呵。

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