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红红火火团年鱼

水青青 精华 发表于2013-02-07 19:17:07

红红火火团年鱼
食材:
草鱼1个,
配料:
姜丝,辣椒丝,香菜丝。
调料:
精盐,食用油,辣椒油,调味鲜,姜片,姜汁,生抽,香油。
方法:
1、鲜草鱼去鱼腮和鱼肠用清水冲冼干净待用。
2、将鱼头取下,鱼肉切花刀,如图。
3、码上姜片,倒进2匙姜汁,1匙生抽,
一小匙精盐和调味鲜合均腌半天入味。
4、备一些姜丝,辣椒丝,香菜丝。
5、将腌入味的鱼摆盘,如图。
6、摆好盘的鱼放进锅里蒸10分钟。
7、将蒸好的鱼码上备好的三丝,如图。
8、另起锅倒进植物油烧开,淋在鱼上面。
9、再淋上辣椒油,香油即成。

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