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酸辣鸡血

水青青 精华 发表于2013-02-23 14:01:29

酸辣鸡血
   平常吃鸡,鸡血倒掉了,因为饲料喂养的鸡,鸡血不好吃。这个是放养的土家鸡,老公说:鸡血留用,开汤喝。
好久以前在QQ空间见过这样一条新闻,鸡鸭五不吃。
鸡鸭脖子,头,翅尖,血,臊子(鸡鸭屁股)。鸡鸭五不吃; 皮、血、脖子、屁股、翅尖。皮;脂肪过高不宜多吃,鸡鸭的毒素其本上都集中在血、脖子,屁股、翅尖上,为了你的健康最好不要吃这些。要禁嘴咯!
用料;
鸡血
调料:
精盐,茶籽油,酸辣椒,红辣椒,鸡精,老抽,料酒,白醋。
方法:
1、备一些鸡血,
2、锅里放清水烧开,倒进划开的鸡血煮熟。
3、将煮熟的鸡血过冷水二遍后装碗中待用。
4、酸辣椒,红辣椒切丝。鸡血可和鸡杂同炒,将鸡杂切段。
5、锅里倒进茶籽油烧开后倒进鸡杂翻炒,
6、待鸡杂炒干水分调入白醋,料酒去醒。

7、倒进抄熟的鸡血,加点精盐炒匀,再调入酱油炒匀,

8、倒进酸红辣椒丝,姜丝翻炒均匀。

9、将酸辣味炒至入味,

10、调入鸡精炒匀出锅装盘。

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