客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

【香酥椒盐虾】

2014-09-12

            

            

            

酥、脆、咸、香是香酥椒盐虾的特点,老少皆宜深受大众的喜爱。现在正是基围虾大量上市的季节,抓紧时间来品尝这一季的美味。最主要的是做法极其简单,真的是不考验我们的厨艺水平。

香酥椒盐虾制作材料:

主料:基围虾400克、洋葱适量、大蒜5瓣、香葱适量、生姜1小块

调料:盐适量、玉米淀粉3小勺、黄酒适量、白胡椒粉适量、椒盐5克

           

            

            

            

           

制作过程:

  1. 基围虾400克剪去头尾,挑出虾沙线,清水冲洗干净并控干水分。

  2. 准备好洋葱1小块、生姜1小块、大蒜5瓣。生姜切细丝、洋葱切丝、大蒜切碎。

  3. 控干水分的基围虾放一大碗中,加入姜丝、黄酒、白胡椒粉、玉米淀粉、盐拌匀腌制十五分钟。

  4. 锅热放油,油温七成热。

  5. 逐个放入基围虾炸至虾成熟,虾壳酥脆。

  6. 炸好所有的基围虾。

  7. 锅热放油,放入洋葱丝爆香,放入炸好的基围虾翻炒均匀。

  8. 放入香葱碎、椒盐,适量盐翻炒均匀。

  9. 酥脆的椒盐虾完成。

             

             

小贴士:1.基围虾经过腌制才会更入味。2.加白胡椒的目的是更好的去除腥味。3.要                    使虾壳更加酥脆,可用大火复炸一次。

 

发表于2014-09-12 16:18:39

最受欢迎的家常菜

更多