所谓辣炒年糕，不是炒而是煮出来的。红亮的颜色，软糯的年糕，甜甜辣辣的味道，不但让我们饱眼福而且饱口福。改良版的辣炒年糕有肉有菜，营养更丰富全面。

主要材料：火锅年糕200克、火锅蟹肉棒适量、洋葱适量、青椒1个、红椒1个、圆白菜适量。

主要调料：盐适量、韩国辣酱2勺、生抽1勺、番茄酱适量。

过程步骤：

1、准备所需所有材料。

2、圆白菜、青椒、红椒、洋葱切粗丝，蟹肉棒切粗条。

3、年糕放煮锅中，加适量水，水开煮五分钟左右。捞出备用。

4、锅热放适量色拉油。

5、油热放入洋葱丝爆香，依次放入所有蔬菜，加入韩国辣酱、番茄酱。

6、翻炒均匀，蔬菜断生。

7、加入适量开水，加生抽调味。盐要酌情加入。

8、加入煮好的年糕、火锅蟹肉棒。大火烧开转中小火。

9、煮至汤汁粘稠，年糕软糯即可。

小贴士：炒年糕加水要多一些。辣酱生抽都有咸度，盐的量要酌情加入。