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青椒酿土豆

清欢的烟火生活 精华 发表于2012-05-08 08:30:17

材料:土豆两个,大青椒3个。
辅料:大红椒1个,姜、葱、盐、味精、干淀粉、白糖适量。
1、土豆去皮,切大块。把切好的土豆放碗里蒸锅蒸熟。
2、大青椒去蒂去籽,切成2厘米长的圈。
3、姜去皮切米,葱切花,大红椒切米。
4、土豆蒸熟剁成泥。
5、把土豆泥放碗里,加入姜末、葱花、大红椒粒、调入盐、味精、白糖、干淀粉搅拌均匀。
6、拌好的土豆泥酿入青椒圈中,用小火慢慢煎熟即可食用。

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