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        葛根味甘微辛,气清香,性凉,有发表解肌,升阳透疹,解热生津之功效。常食葛根炖鸡能调节人体节能,增强体质,提高机体抗病能力。

主料:母鸡半只。

辅料:葛根一段(约200克)

调料:陈皮两片,姜5克,盐、味精适量
制作过程:1、葛根削去皮,用水洗净,再切成片。
          2、母鸡洗净,剁块
          3、锅中放水烧沸,把剁块的鸡肉焯水一下。
          4、焯好水的鸡肉放入沙锅中,加适量水,放入陈皮、姜、葛根。
          5、大火烧沸,小火炖1小时左右到材料熟烂。
          6、最后放盐、味精,依个人口味咸淡调料即成。

 

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