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很香的花生仁炒肉丁

清欢的烟火生活 精华 发表于2012-05-19 16:21:57

材料:猪肉100克,花生米50克

配料:芹菜、干辣椒、葱、姜、蒜适量

调料:生抽、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、水淀粉

制作过程:1、猪肉切厚片,用刀在其一面适当剞花刀,再切成丁,

                  2、肉丁里放少许水淀粉浆匀。

                  3、芹菜切丁,葱切花、姜、蒜去皮洗净切片,干辣椒切小段。

                  4、碗里放一匙清水,放入少许糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉对汁调匀。

                  5、花生米炸酥,捞出放凉备用。

                  6、锅烧热、放入辣椒炒出香味,再放入姜蒜煸炒。

                  7、姜蒜炒出香味后放入肉丁炒散,再放入芹菜煸炒。

                  8、倒入调好的味汁,旺火炒熟。

                  9、放入花生米炒匀即可出锅上桌。

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