材料：土豆2个，酸腌菜半小碗。

调料：食用油、盐、生抽、味精适量

1、土豆去皮洗净。

2、洗净的土豆切成丝。

3、土豆丝放水里洗去表面淀粉。

4、炒锅上火，油温热后放入酸腌菜煸炒一分钟。

5、放入土豆丝翻炒断生。

6、放入少许生抽、味精即可出锅。

小提示：

1、土豆丝炒断生即可，不要太熟出粉，没有清脆感了。
2、酸腌菜本生含盐，放了生抽后尝尝味再放盐，一般是不用放盐的，味重者可少量放点。