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        平时不怎么买面包吃,但看着大家做的面包都挺诱人的,忍不住分别败了烤箱和面包机回来,以后有空就慢慢跟着大家学烘焙了,让生活多一些乐趣和味道,当然也多一份健康!此次面包配方来源于新浪馨月博文。这款面包用油量很少,从健康角度考虑挺喜欢这款面包的。
 
材料:高筋面粉200克,低筋面粉20克,细砂糖25克,盐1/4小匙,酵母粉3克,奶粉15克,全蛋液25克,水115克,黄油15克。
内馅:红豆沙200克
表面装饰:白芝麻20克,蛋液少许
1、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
2、放入黄油后再揉20分钟
3、拉拉看,如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵,发至约2倍大。(这里的气候只需45分钟就完成发酵)
4、取出面团进行排气,然后分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
5、取一份面团,轻压成圆饼状,包入豆沙馅,封口。
6、轻压成圆饼,用剪刀剪出约1厘米长的开口。
7、放入烤盘中,盖上保鲜膜发酵20分钟。
8、在面包表面刷上蛋液。
9、用擀面杖蘸水,再沾上白芝麻压在面包表面。放入已预热的烤箱中,170度,20分钟左右至表面金黄即可。

发表于2012-07-17 20:18:09

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