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这个方子还是上次那个可可海绵蛋糕的方子,只是把可可粉换成了抹茶粉,我个人更喜欢抹茶的味道。

材料:鸡蛋4个,白糖80克,盐2克,低粉130克,抹茶粉10克,玉米油30克,牛奶30克。

1、  低粉、抹茶粉、盐混合过筛备用。

2、  用一个不锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。

3、  鸡蛋打入面盆中,加入白糖, 用打蛋器低速打匀。

4、  然后把面盆放热水盆内高速打发。

5、  蛋液温度摸去有感温时,从热水盆中拿开,继续打至发白膨胀,蛋液落下去会有很清晰痕迹,并且不会消退。

6、  牛奶和玉米油放微波中稍加热,并打匀。

7、  蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。

8、  倒入牛奶油翻拌均匀。

9、倒入模具中,震几下震出气泡,烤箱预热180,放入第二层,烤35分钟。

10、 烤了20分钟左右,加盖锡纸继续烤。烤好后马上取出倒扣脱模。

 

发表于2012-08-19 15:20:52

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