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材料:排骨300克,豌豆芽200克

调料:姜小块、盐、味精适量

 

1、  煮锅烧开半锅水备用。姜洗净拍散。排骨洗净控干水分。

2、  炒锅上火,放入少量食用油,爆香姜块。

3、  放入洗净的排骨煸炒出油来。(我买的排骨是山里的猪膘肥油厚,排骨里也有好多肥油)

4、  把煸出来的油舀出来一些。(我不喜欢油腻,把煸出来的油全舀光了)

5、  倒入烧开的开水烧沸。

6、  倒入砂锅中,放上适量盐,大火烧沸小火慢炖。

7、  豌豆芽放水里淘洗干净,并捡去浮壳。

8、  排骨煮熟后,放入豌豆芽同煮,豌豆芽煮粑后即可关火调入食用。

 

发表于2012-08-23 14:02:06

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