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我爱吃的肉肉——蒜泥白肉

清欢的烟火生活精华发表于2012-09-14 17:35:40

材料：五花肉300克。

调料：蒜一枚、姜小块、小葱两棵、油辣子、酱油、味精、醋、白糖、盐适量。

1、除去五花肉皮上残存的猪毛，并把猪皮刮洗干净。

2、洗好的五花肉放入煮锅中，加入适量水，并放入洗净拍散的姜块和葱白段。

3、放入一汤匙料酒，大火煮沸，小火慢煮半小时。

4、蒜去皮，用刀剁碎。葱叶切成花备用。

5、把葱花和蒜泥放入调味碗里，加入酱油、油辣子、味精、少许醋、白糖、盐调成味汁。

6、煮熟的五花肉稍微放凉后切成薄片码在盘中。

7、淋入调好的味汁即可食用。

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