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材料:瘦肉100克,莲藕一节,葱、姜、食用油、盐、剁椒、老抽、生抽、白糖、味精适量

 

1、瘦肉洗净放案板上剁成肉末。葱切段,姜切片。

 

2、莲藕去皮洗净切成小丁备用。

 

3、炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香葱花、姜片。

 

4、放入肉末翻炒断生。

 

5、放入藕丁翻炒两下,倒入半碗水煮沸。

 

6、放入剁椒、少许白糖。

 

7、放入老抽、生抽盖上盖子中小火焖熟藕丁。

 

8、汤快收完汁时,调入盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。

 

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