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材料:瘦肉100克,豆腐200克,猪血200

调料:食用油、盐、葱、姜、蒜、生抽、味精适量,草果一个。

 

1、豆腐和猪血切成块。

 

2、切好的豆腐和猪血分别放入沸水中焯一下。

 

3、瘦肉洗净剁成末,葱切成段,姜蒜拍散,草果也用刀背拍散。

 

4、炒锅上火,倒入食用油,放入草果小火煸香,再放入姜蒜炒香。

 

5、放入肉末煸炒变色。

 

6、倒入一碗水大水煮沸,放入豆腐和猪血再次煮沸后,转中小火煮至略收汁。

 

7、调入盐、生抽。

 

8、放入葱段和味精翻炒两下即可出锅。

 

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