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     菜花质地细嫩,含纤维少,是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩,在炒制时不宜直接上锅烹炒,应先用开水焯一下,做成炝菜,也可以在焯水后,回锅调味,翻炒几下出锅。

 

材料:花菜半朵,洋葱半个、姜适量

调料:食用油、盐、鸡精、料酒适量

 

1、花菜撕成小朵,放水里泡洗干净。

 

2、洗好的花菜放入沸水里焯一下。

 

3、洋葱洗净切成小片块,姜切片备用。

 

4、炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜片,放洋葱片翻炒变软。

 

5、放入焯好水的花菜翻炒。

 

6、放入半匙的料酒翻炒翻炒。

 

7、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

 

 

 

 

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