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清欢的烟火生活 精华 发表于2013-09-28 21:15:47

     家里的面包机买了半年多,看了好多面包的配方都含有大量的黄油,考虑家人的健康问题所以一直很少做面包,偶尔做一次也只挑黄油用量少的方子。今天的这款面包配方中就没有黄油,看方子介绍可以把配方中的奶油用橄榄油替代,所以尝试了一下,口感还好,有浓浓的奶香味。这款面包我没动手做,全部过程都交给了面包机,现代的厨房小家电是越来越方便,让女同胞们有更多的时间享受生活了。

材料:牛奶240毫升、橄榄油3汤匙,盐1茶匙、细砂糖2汤匙、高筋面粉3杯,奶粉1汤匙、即发酵母粉11/4茶匙。

1、准备材料。

2、面包机做出来的面包外皮一般都较硬,所以我在面包桶的外层包了一层锡纸防止面包皮过硬。

3、把量好的牛奶倒入面包桶里。

4、依次放入橄榄油、盐、细砂糖、面粉、奶粉,最后在面粉的上部挖一个小坑放入酵母粉。

5、面包机接通电源,选择基本面包,按启动键,让面包机开始自动工作(基本面包的制作时间需要3小时。)

63小时后面包机结束工作,面包也烤制完成,把面包桶取出来,让面包在桶内冷却15分钟左右。

7、将桶倒扣,把面包从桶内扣到烤网上再冷却几分钟。

8、用锯齿刀把面包切片即可食用。

 

小提示:

我用面包机专用量杯量取材料,如果没有专用量杯,请换算成普通重量单位。

1=144   1汤匙=15毫克  1茶匙=5毫克

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