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花生茴香炖牛肉

清欢的烟火生活 精华 发表于2013-10-12 21:13:02

    中秋过后气温早晚变凉,衣服要逐渐增加了,在增加衣服注意保暖的时候身体也要跟着保暖,保暖身体应从一日三餐中慢慢调和。今天的这款花生茴香炖牛肉虽简单但功效可不小。黄牛肉性温,含人体所需的各种氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素BZ、钙、磷、铁等营养元素,具有补气益血,强筋壮骨的功效,适合久病体虚、神疲力乏,手足冰冷、腰膝酸软等病人食用。小茴香的功能有温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。而花生有养血补脾和胃,润肺止咳化痰的功效。三者一起炖汤适宜体虚羸弱,食欲不振,神疲乏力的人食用。

 

材料:黄牛肉200克,花生50克,小茴香5克,盐、姜、葱、生抽适量。

1、花生提前用水泡发4小时。

2、黄牛肉切成小块,葱切段,姜切片备用。

3、准备一些小茴香。

4、黄牛肉冷水入锅煮出血沫后捞出洗去血沫。

5、洗好的黄牛肉再次放入煮锅里,加入一大碗水煮沸。

6、把煮沸的黄牛肉倒入电炖锅里,放入泡好的花生。

7、放入洗好的小茴香。

8、放入葱段姜片。

9、选择“肉类”功能让电炖锅开始工作。

10、电炖锅结束工作后放入适量盐、少许味精和生抽即可食用。

 

小提示:

1、小茴香可能有泥沙,要洗洗再放入。

2、炖汤时只加去腥的葱、姜作料,盐等调味品要食用前加入,这样才能保持汤品的味醇、清鲜的口感。

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