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鸡蛋炒南瓜花

清欢的烟火生活 精华 发表于2013-10-12 21:24:51

     每到南瓜藤结果的季节,家里的南瓜藤上总是开满了南瓜花,南瓜花分雄花和雌花,用来食用的都是不会结果的雄花。我喜欢南瓜花清甜的味道,百度了一下才知道原来食用南瓜花有很多好处。南瓜花清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。

 

材料:南瓜花150克,鸡蛋3个,油、盐适量,蔬之鲜少许。

1、南瓜花除去花蕊和花萼。

2、择好的南瓜花放水里洗净。

3、洗好的南瓜花切成三段备用。

4、鸡蛋打碗里搅匀备用。

5、炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋液煎熟。

6、用铲子把鸡蛋打成小块。

7、放入南瓜花翻炒熟。

8、放入适量盐少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用。

 

小提示:南瓜花食用之前要除去花蕊和花萼。如果没有蔬之鲜可用味精或鸡精代替。

 

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