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苤菜叶炒黑喇叭菌

清欢的烟火生活 精华 发表于2013-10-16 21:21:56

这段时间街上卖得最多的是黑喇叭菌,黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌,夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用,含有15种氨基酸,营养价值很高,益神理气、排毒养颜,是冬季的滋补佳品。

材料:黑喇叭菌300克,苤菜叶50克,油、盐、蒜、辣椒。

1、把买回来的黑喇叭菌捡去菌根和杂质。

2、黑喇叭菌放水里洗净泥沙。

3、蒜去皮切碎,辣椒切小段,苤菜叶洗净切段。

4、炒锅上火,倒油烧热,下辣椒和蒜末炒香。

5、放入黑喇叭菌翻炒翻炒。

6、放入少量水稍焖一会,把菌子焖熟。

7、放入苤菜叶翻炒翻炒。

8、放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

小提示:

1、食用野生菌时蒜要多放一些,并观察蒜的颜色,如颜色变青或变黑不要食用。

2、野生菌一定要炒熟炒透才能食用。

 

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