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鸡蛋南瓜饼

清欢的烟火生活 精华 发表于2013-10-29 20:58:23

    昨天煮牛奶南瓜糙米糊还用剩半截南瓜,于是今天用它做了这款南瓜饼,以前做南瓜饼都是把南瓜蒸熟压成泥和面的,这次换了一种方式做南瓜饼,放了葱花和鸡蛋,口味却是我最喜欢的。经常吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。

材料:南瓜150克,鸡蛋1个,面粉50克,油、盐、葱花,生抽、鸡精。

1、南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。

2、切一些葱花放入南瓜丝里。

3、打入一个鸡蛋搅拌均匀。

4、放入一些面粉拌匀。

5、放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀。

6、电饼铛放少许油加热,把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。

 

小提示:刨南瓜丝时尽量用细刨,刨细一些口感更好,而且容易煎熟。

 

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