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核桃炒野丝瓜

清欢的烟火生活 精华 发表于2013-11-01 20:59:44

     核桃入菜一直是我喜欢吃,喜欢酥香的核桃和蔬菜搭配在一起的味道。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;核桃仁还含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性 ,核桃富含磷脂、维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。

材料:核桃仁100克,野丝瓜300克,油、盐、葱、姜、蒜、蔬之鲜。

1、核桃仁用热水泡5分钟后剥去核桃皮。

2、用小刀把丝瓜的外皮刮去,然后放水里洗净,把洗好的丝瓜放案板上切滚刀块。

3、葱姜蒜切碎备用。

4、炒锅上火,冷油放入核桃仁小火慢慢煸酥后捞出备用。

5、余油中放入葱姜蒜炒出香味。

6、放入丝瓜块翻炒熟。

7、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀。

8、放入煸酥的核桃翻炒均匀即可关火食用。

小提示:

1、炒核桃时要冷油入锅小火慢慢煸。

2、丝瓜的口味讲究清淡,不要放味重的调味料。

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